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鮭と卵を甘辛く炒めた、ごはんによく合う主菜です。
卵を加えることで適度にたんぱく質を補いつつ、全体にふんわりとした食感とコクが加わります。
ブラックペッパーの香りで薄味と感じさせないしっかりした味付けの一品です。
栄養成分値（1人分）
- 糖質
- 10.3g
- カロリー
- 144kcal
- 塩分
- 1.0g
- 食物繊維
- 180g
レシピ詳細
- カテゴリ
- 主菜
- ジャンル
- 和食
- 種別
- 魚介類
- 調理時間
- 10分
- 管理栄養士
- 松本 芽依
材料（1人分）
- 鮭の切り身（ぶつ切り）
- 30g
- 卵
- 25g
- 青ねぎ（小口切り）
- 2g
- サラダ油
- 5g
- [調味料A] こいくちしょうゆ
- 6g
- [調味料A] 上白糖
- 5g
- [調味料A] ブラックペッパー
- 0.5g
作り方
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼く。
鮭に火が通ったら、フライパンの空いてるスペースで溶き卵を加えふんわり混ぜながら炒める。
火を消し、調味料Aを加えてさっと炒め合わせる
調理法POINT調味料は最後に入れよう！
調理工程の最後に調味料を加えることで、香りが飛ばず、少量でもしっかりと味を感じることができます！また、鍋肌に触れるように調味料を入れると香ばしさもアップ！
器に盛り付け、青ねぎをのせて完成
糖尿病の方向け食の調理ポイントまとめ
- 調味料は最後に入れるべし！
調味料を最後に入れることで香りが飛ばず、少量でもしっかりとした味付けに感じることができます
- 塩分を控えて風味をプラス
ブラックペッパーの香りを活かして風味豊かな食事に大変身！
